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Zaru soba: ricetta

Zaru soba: ricetta

Seconda ricetta fredda giapponese, dopo l’hiyashi chuka, ecco un’altra specie di “pasta fredda”. Di questa devo dire che è estremamente giapponese. Pochissimi ingredienti tipici, la qualità deve essere sopraffina. Qui c’è tutta la cultura giapponese del prendere un ingrediente semplice…